3월 봄 제철음식 봄나물, 종류부터 효능까지
가지 않을 것 같던 긴 겨울이 지나가고 꽃피는 봄이 왔습니다. 산과들도 봄으로 옷을 갈아입었고, 제철을 맞은 냉이, 달래, 쑥, 두릅 등 각종 봄나물이 봄을 알리고 있습니다. 특히 긴 추위를 이겨낸 각종 봄나물에는 다른 제철 음식에 비해 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 더 많이 포함되었다고 하는데요. 이런 영양소들은 피로, 미세먼지, 빈혈, 그리고 다이어트에까지 좋은 영향을 미친다고 합니다. 별명부터 백세갱, 지방간에도 좋은 '냉이' 냉이의 별명은 '백세갱(百歲羹)'이다. '100세까지 장수하게 하는 나물'이라는 뜻이다. 얼마나 영양으로 빼곡하게 차 있으면, 별명이 '백세갱'일까? 냉이는 비타민A, 비타민C, 칼슘, 칼륨, 엽산, 인, 철분, 단백질 등 많은 영양소를 포함하고 있다. 냉이는 몸의 독소..
2023. 3. 8.
